湿疹患者可以吃猪肝，尚无循证医学证据表明猪肝可以导致湿疹的发生。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。湿疹的诱发原因很复杂，包括外界刺激，比如搔抓、多汗、干燥、炎热、阳光、摩擦、动物皮毛、化学物质、人造纤维、肥皂等。尚无临床研究表明，进食肝脏可以诱发或者加重湿疹。
湿疹发作期间，应避免易致敏和有刺激性的食物，包括鱼、虾、蟹、浓茶、咖啡、酒类等。除了上述饮食禁忌外，还应避免各种外界刺激，比如热水烫洗、暴力搔抓、过度洗涤等。