玫瑰花泡醋的功效主要是抗忧郁、开胃、杀菌、软化血管等。在临床上可以通过玫瑰花泡醋，来辅助人体出现的疾病和症状，比如可以镇静、安神，改善患者出现情绪低落的情况。另外，玫瑰花泡醋还可以治疗，由于长时间的情绪抑郁，而出现的咽喉部有异物感，吞之不下且吐之不出，非常的痛苦。
对于更年期的患者，可以通过玫瑰花泡醋来进行日常的保健，玫瑰花泡醋可以调节胃肠道，促进唾液胃液的分泌帮助消化食物，软化血管、降低血脂，特别是降低血液中的胆固醇效果不错。