洗肾这种说法本身就是不科学的，肾脏的功能有一个血液的滤过和血液透过，没有洗涤肾脏这方面的科学说法。香菜煮水的主要的功效有解表透疹、调理脾胃，还有润肺止咳以及清肠排毒，在人们出现麻疹之后，如果麻疹出的不透可能会长期的伴随有高烧，为了帮助麻疹出透，也可以用香菜煮水喝，能帮助解表透疹。香菜中含有的挥发油和芳香类物质，煮水喝能够提高脾胃的消化功能，能缓解脾胃的虚寒。此外，香菜煮水还能够提高肺部的呼吸功能，缓解肺热肺燥，能够润肺止咳。排毒通便也是香菜煮水的一个重要功效，能缓解肠燥便秘导致的人体不适。