醋炒麸皮最重要的功效是促进消化，因为醋炒麸皮能够促进人体内消化液的分泌，可以提高消化的功能，对于经常出现的食欲不振、消化不良，有比较好的缓解作用。此外，醋炒麸皮内服还可以促进人的排便，有效缓解便秘患者的痛苦，因为醋炒麸皮里面有活性酶和大量的粗纤维，这些物质进入人体以后，可以促进人体益生菌的产生，加快肠道的蠕动，对于治疗便秘有很好的作用。醋炒麸皮还可以疏通经络、活血化瘀，因为它能软化筋骨，进入人体后疼痛可以减轻，对于临床中的肢体麻木、关节疼痛和腰腿痛，都有一定的缓解作用，其疏通经络和活血化瘀作用除了内服之外，还可以外敷，都有比较好的疗效。