女生厌食症的初期症状包括行为层面和精神心理两个层面，第一个行为层面，患者以限制进食为特征，表现为严格的限制每餐所吃食物的数量和种类，所以最初的时候可以减少主食摄入量，严格控制各种肉类、蛋类摄入，过分关注食物脂肪含量、热量、含糖量等等，把脂肪含量较多的食品视为禁品。第二个行为层面就是过度运动，表现为以消耗热量、减轻体重为目的强迫进行各项活动，包括一些过量的体育运动、做家务，甚至经常保持站立、行走的运动状态而拒绝坐、卧。另外患者也表现为精神层面的问题，包括对体重、体型的错误先占观念，这是神经性厌食症初期症状中比较核心的症状，表现为对瘦无休止的追求，对肥胖的病态恐惧，恐惧性的拒绝维持正常体重，这是临床上比较常见的。