胃出血呕吐物什么样，取决于胃内出血病灶出血量的多少、出血速度的快慢。糜烂性胃炎时胃出血量小，出血速度慢，呕吐物为咖啡色胃内容物。当胃底静脉曲张破裂出血、胃恒径动脉破裂出血、胃溃疡、胃癌侵蚀动静脉血管破裂出血时，胃出血速度快，出血量大，患者会呕吐鲜血，同时伴有便血、心率加快、血压下降、尿少、休克等一系列的周围循环衰竭的症状。需要尽快的完善胃镜相关检查，行镜下止血或者配合着手术止血治疗。