西洋参加上田七，就是三七跟鸡一起炖煮，起到的作用就是益气活血而且补益的功效。鸡是非常富有营养的物质，补充人体所需要的蛋白质，经过炖煮之后蛋白质就水解成氨基酸，所以容易吸收。
西洋参是益气而养阴，用于虚劳、咳嗽、消渴以及口咽干燥。三七是活血的药物，有活血化瘀、消肿定痛的作用，用于各种出血，也用于身体上出现的瘀血症，也用于跌扑损伤。
这三个东西合起来就是益气、活血、化瘀，而且也有补益气血的功效。