急性胰腺炎是多种病因导致胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血及坏死等炎性损伤，临床以急性上腹痛及血淀粉酶、脂肪酶升高为特点，其病因包括：
1、胆道疾病，胆石症及胆道感染是急性胰腺炎的主要病因。
2、酒精，酒精可促进胰液分泌，当胰管流出到不能充分引流大量胰液时胰管内压升高，引发腺泡细胞损伤。
3、胰管阻塞，胰管结石、蛔虫、狭窄、肿瘤可引起胰管阻塞和胰管内压升高。
4、十二指肠降段疾病，如球后穿透溃疡、邻近十二指肠乳头的憩室炎等可直接波及胰腺。
5、手术与创伤，腹腔手术、腹部钝挫伤等损伤胰腺组织，导致胰腺出现严重的血液循环障碍，均可引起急性胰腺炎。
6、代谢障碍，高甘油三酯血症以及高钙血症都可引起急性胰腺炎。