新鲜的薄荷用法，具体如下：
1、可以入煎剂，在入煎剂的时候属于后下的药品，也就是当煎煮中药快好的时候，在关火前1-2分钟，把新鲜的薄荷叶切碎之后下到煎剂里面，然后盖上盖子、关火，利用的是薄荷叶辛凉、辛散的作用。
2、新鲜的薄荷叶可以泡水喝，把它放在茶里代茶饮。
3、鲜的薄荷叶也可以入丸散，也可以外敷。
4、作为凉菜来吃也是可以的，它起到了疏风清热、解毒避秽的作用。