很多水果、蔬菜对于肝脏都有很好的作用。
对于肝脏比较好的蔬菜主要有荠菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、卷心菜、西兰花、芹菜、菠菜、小白菜、丝瓜、茼蒿、莴苣、空心菜、木耳菜、生菜等，这些蔬菜主要是十字花科或者绿叶蔬菜，都是青色的蔬菜，能够起到很好的疏肝、解郁、排毒的功效。
对于肝脏比较好的水果可以选择山楂、橘子、柑橘、柠檬、李子、杨梅、西红柿、苹果、乌梅、草莓、梨、葡萄、猕猴桃、香蕉、西瓜等，特别是具有酸性味道的水果，可以达到比较好的养肝、护肝功效。
主要是中医所说的酸入肝，酸性水果可以起到滋肝阴，养肝血的作用，达到柔肝、调肝的效果。此外，一些高蛋白的食物，比如豆制品、奶制品、瘦肉、鱼肉、菌类，对于肝脏也是有很好的效果，临床上还应当注意合理搭配，健康饮食。