吃了蜂蛹出现中毒应该在两个小时以内给催吐，六个小时以内给予洗胃。
蜂蛹的营养价值很高，主要含有大量的蛋白质、脂肪，还可以补钙，具有增强人体的体质以及抑制细胞癌变等抗氧化作用。但是蜂蛹应该选择吃新鲜的，如果蜂蛹死亡时间较长，会产生大量蛋白质腐败的代谢产物，或者有被细菌污染的情况。如果误食了这种腐败、变质的蜂蛹可能就会引起中毒，而且有过敏体质的人吃了蜂蛹以后会导致过敏，一般中毒的症状是进食两到四个小时以后出现。如果吃了蜂蛹出现中毒应该在两个小时以内催吐，六个小时以内给予洗胃，并给予导泻做排毒处理，必要的时候给予补液、利尿，也有利于毒素的排出，并且要补充水与电解质，防止水电失衡，必要的时候还要给予抗过敏处理。
注意适量的吃蜂蛹，不可过量食用，否则容易引起过敏反应，而且尽量吃熟的蜂蛹，因为生的蜂蛹里含有寄生虫或者病菌等有害物质。