奶粉有可能引起湿疹，因为奶粉作为婴幼儿主要的食物来源，被人体摄入以后，机体对食物发生了异常的免疫反应，导致机体的生理功能紊乱，并可能伴有组织损伤。
婴幼儿消化道黏膜保护屏障发育不全，肠壁的通透性比较高，容易将一些异体蛋白质或其他类型可能导致过敏的抗原物质，直接吸收进入体内，从而刺激人体的免疫系统产生了抗体，此阶段在医学上称为致敏阶段。当婴幼儿再次进食奶粉这类致敏物质时，就会发生过敏反应，从而产生湿疹。