生姜是一个辛而温的药物，既是我们用的调料，也入药，有药物的作用，归肺、脾、胃这三条经脉。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用，生姜用于风寒感冒引起的头疼、恶寒现象，用于感冒的轻症。用生姜煎汤加上红糖趁热服下，可以有发汗的作用。
这个药物可以治疗胃的寒性，胃感受寒邪之后出现的呕吐、疼痛，生姜起到温中的作用。生姜还可以治疗咳嗽，咳嗽是出现的寒性咳嗽，咳吐稀白的痰，用生姜去治疗。生姜是降逆止呕的要药，可以治疗胃的寒痛。也可以治疗胃热导致的呕吐，因此只要呕，用生姜都能够起到降逆的作用。另外生姜能解毒，能够解鱼、肉、虾、蟹的毒素，经常跟紫苏一起用。