肝炎的病人要根据病情来给予不同的饮食指导，肝炎病人生活要规律，要注意饮食，忌酒，不能进食高胆固醇、高脂肪以及过甜的食物，如油炸的食物、动物内脏等，还要忌生、冷、硬、辛辣的食物，这些食物可影响消化功能，且加重肝脏的负担，引起肝功的进一步异常。
肝炎患者要多吃新鲜的蔬菜、水果、鱼、肉、蛋、奶以及粗纤维类的食物，如西瓜、葡萄、香蕉、菠菜、芹菜等。对于肝损伤较重的患者，要以好消化的食物为主，因失代偿期肝硬化的病人存在上消化道出血以及肝性脑病的风险，要限制盐和蛋白的摄入，以软食、流食为主，以免诱发并发症而造成严重的不良后果，所以要注意饮食。