食用蒜头后排气是正常的生理现象。首先，蒜头是属于胀气类食物，食用后会被分解转化为二氧化碳、硫化氢等气体。并且会在胃部、肠道等器官组织产生淤积现象。其次，大蒜是辛辣食物，进入人体消化系统后，对消化道的黏膜组织会产生刺激作用。肠胃等消化器官受到刺激后，会出现收缩增强以及蠕动增快现象，消化道中的气体会被加速排出体外。功能性消化不良、肠道菌群失调症、小肠吸收不良综合征等消化系统疾病，会加剧不良症状。如果患者伴有腹痛、腹泻、食欲不振、胃脘闷胀等不良反应，需要尽早到医院就诊检查，以免耽误最佳治疗时机。