胃切除手术以后，首先需要吃一些清淡、易消化的饮食，等到病情稳定后饮食基本恢复正常，是可以吃一些牛肉的，牛肉中含有优质的蛋白质，对病情恢复是有好处的，牛肉要做得比较烂容易吸收。患者在饮食上不要吃一些辛辣、刺激、油炸的食物。
在炖牛肉时不要放一些刺激性的作料，例如辣椒、花椒等，不利于病情恢复。胃切除手术以后，由于胃部消化功能减弱，患者可以吃一些新鲜的瓜果、蔬菜改善身体状况，不要吃一些生冷的食物，同时也可以吃一些鱼类、瘦肉、鸡蛋等食物，有利于营养物质的吸收，在生活习惯上避免暴饮暴食，尽量少食多餐，不要给胃部增加负担。