苍术的作用主要是可以燥湿健脾，祛风除湿。在临床中苍术可以和其他药物相配合，降低血糖、镇静，可以辅助治疗一些慢性疾病。苍术最大的特点是可以祛湿，可以将湿邪对身体的影响降到最低，比如用苍术对体内慢性风湿性疾病所导致的关节疼痛，脚不能走路都可以治疗。对于湿邪困脾所导致的周身倦怠、肚子发胀、不喜吃饭、呕吐、腹泻、痢疾、疟疾、喉中痰多、周身水肿等，都是苍术的治疗范围。