一般建议空腹血糖<8mmol/L，餐后两个小时的血糖<11mmol/L的时候可以适当吃水果，包括苹果。如果血糖超过上述标准就建议暂时不要吃水果，可以以黄瓜、西红柿来代替水果。
糖尿病人在血糖控制得当的情况下可以适当吃水果，在诸多的水果中，苹果是一个非常好的选择。苹果富含维生素，尤其是维生素C含量丰富，富含膳食纤维，也包含丰富的矿物质。另外，苹果虽然很甜，但是含有果糖成分接近40%，果糖吃起来很甜，但是不参与葡萄糖的代谢，不会导致血糖增高。苹果中还含有类黄酮，类黄酮物质可以抗菌、抗病毒、消炎。另外还有扩张血管、抑制脂质氧化、预防心脑血管病的作用。
血糖高的患者最好在两餐之间吃，一次吃200g左右的苹果，也就是吃一个苹果。吃苹果时最好不削皮，因为果皮中膳食纤维和类黄酮的成分更高。