茉莉花茶就是用茶叶跟茉莉花的花骨朵进行窖制，做成气味芬芳的一种茶叶。研究说茶叶是味微苦、甘，性凉，入心经、肝经、脾经、肺经、肾经，入五脏。茶微微的苦，因此有苦夏的作用，能够泻下，泻下热性，能够去燥湿、降火，并且能够不易和缓的作用。茶叶里头含有很多的咖啡碱，以及含有维生素类的维生素C和维生素A。
茉莉花里面还有大量的芳香物质，这是非常让人赏心悦目的气味。喝茶喝茉莉花茶可以由于茶的咖啡因作用，对心血管有缓解作用。茶叶也对肠道疾病有一定的治疗作用，是治疗肠道疾病的很好药物。喝茉莉花茶，首先，要防止空腹饮用，一般不空腹饮用。其次，不喝过浓的茶，过浓的茶中咖啡因过多，会造成骨钙质流失。然后，有一部分人对茶里面的咖啡因非常敏感，喝着能够醉，这是茶醉、醉茶的现象，因此这个需要注意。