咽炎分为急性咽炎和慢性咽炎，急性咽炎根据病因又分为细菌感染引起的、病毒感染引起的，还有理化因素刺激导致的。急性咽炎发作的时候，要饮食清淡，多吃蔬菜、水果，避免吃刺激的、容易上火的食物。
对于慢性咽炎，又分为慢性单纯性咽炎、慢性肥厚性咽炎、干燥萎缩性咽炎、过敏性咽炎、反流性咽炎等等。慢性单纯性和慢性肥厚性咽炎患者，也需要避免吃刺激的食物，尽量减少抽烟、喝酒。
对于干燥萎缩性咽炎患者，可能存在维生素缺乏的病因，可以多补充维生素，多吃蔬菜、水果。过敏性咽炎患者，最好到医院去检测过敏原。如果存在食物组中间有过敏的过敏原，要避免吃这一类食物。反流性咽炎患者往往和胃食管反流相关，要避免吃甜的、酸的食物。