胆结石是最常见的胆道系统疾病，很多人不知道自己患了胆结石，只是在查体或者突发腹痛就诊时才知道患了胆结石。胆结石的饮食注意事项主要强调低脂饮食，包括各种脂肪、胆固醇含量比较高的食物，烹饪的方法，特别是油炸、油煎、烧烤等要避免。另外，过度加工的食品，包括罐头食品、腌制食品，添加过多人造奶油、巧克力等食物属于严格禁忌，还包括动物内脏、鱼子、蛋黄等。牛奶作为常用的补充蛋白质的饮料，建议胆结石患者可以饮用低脂或脱脂牛奶。