咳嗽、肺炎的时候选用的菜品一般来说尽可能以清淡为主，因为其实患有肺炎的时候毒素还是比较多的，对于胃肠道也有影响，所以食欲都不会太好，需要做的清爽一些。一般来说热重的时候尽量选用绿叶的蔬菜有助于清热，像菠菜、芹菜、小白菜、木耳菜、穿心莲，甚至冰草都可以，秋葵这类的其实也是不错的。
如果伴有心火重，甚至有些咳血，可以选用苦瓜，虽然苦瓜比较苦，炒着能稍微减缓一下苦味，大部分人还是能接受的。另外，如果要有胃肠道积热，也就是中医说的肺、胃同病的时候，在这个时候需要用一些兼有理气和通道作用的，对清洁肺、胃都有好处。一般的选用萝卜类的，或者是瓜味的都有这方面的作用。还有就是阴虚偏重的时候，这样的咳嗽的时候，可以适当的做一些藕，还有荸荠、百合都可以拿来做菜，然后吃起来也比较清爽，而且还有滋阴润肺的作用。