脑梗、高血压的患者能喝芹菜水。芹菜具有降低血压、健脑、镇静的功效，而且芹菜属于粗纤维食物，可以促进患者的胃肠道蠕动，防止发生便秘。芹菜中富含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素，还含有钙、磷、铁等微量元素，可以为身体提供能量。芹菜有降压作用，对防治脑梗、高血压、大脑动脉粥样硬化都有好处。脑梗、高血压患者，平时在饮食方面要注意低盐、低脂、营养均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果。蔬菜类，如芹菜、菠菜、油麦菜都可以，水果方面建议患者多吃香蕉、火龙果等，有促进胃肠蠕动、通便作用的水果。