银耳完全可以前天晚上把它浸泡，浸泡完了第二天炖煮，其实银耳的有效成分就是粘液质的部分，它含有很多的多糖成分，因此银耳一定是久煮，久煮之后效果才会出现，只不过说晚上浸泡时，都把这个清洗干净，用洁净的水把它浸泡。另外，尽量来说避免潮湿、温湿热、高湿、高热的缓解，把它放在冰箱里头，这样保证不会变质，在不会变质的这种情况下，第二天再煮起来就容易煮透，这里边的多糖成分可以多溶出，它主要起到了滋补生津、养血、润肺、养胃的作用。