扁桃体发炎就大出汗、发烧，常考虑以下处理方法：
1、药物治疗：需要选择敏感的抗生素来积极的控制炎症，对于扁桃体发炎的患者来说，最常见的还是乙型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌感染为主，所以可以首选青霉素类或者是头孢类的消炎药物来积极的控制炎症。另外，如果体温超过38.5℃，而且体液大量流失的情况下，还需要选择退烧药物，积极的补充体液，来满足机体所需要的物质。
2、其他治疗：平时也要多喝一些水，促进体内的毒素排出，也可以辅助物理降温的疗法来消热。平时要注意休息，保持平和的心态。