血糖高的人不能食用坚果类的食物，比如瓜子、花生和开心果等类的坚果，因为这一类食物脂肪含量比较高，脂肪在体内所产生的热量是淀粉类，也就是糖类的两倍，这样会使血糖增高的患者热量供给的更多，造成血糖的进一步增高。
很多人认为坚果类的食物含糖量少，就放心大胆的大量摄入，这是非常错误的观点，因为它提供的热量比较高，糖尿病算的是总热量，而不单纯是糖的含量这一项内容。