急性胃肠炎患者是不可以吃薯片的，主要原因有：
1、薯片属于油炸类膨化食品，太过油腻的食物会刺激胃肠道引起腹胀、腹泻并加重病情；
2、薯片属于高热量食物，不容易消化、吸收，会加重肠胃工作负担，不利于病情恢复；
3、薯片中含有较多盐分，较多食盐在进入身体会刺激胃肠黏膜并加重病情。
急性胃肠炎患者在饮食上需要严格控制，情况严重需要选择无油、半流质食物，比如小米粥、大米粥以及稀软的面汤都是不错的选择，要严禁生冷、辛辣、刺激的食物，会加重肠胃负担，加重病情。如若腹痛、呕吐症状有所缓解，可以改为少油半流质饮食，这时可以适当选择瘦肉粥，之后可以逐渐增加餐数，待病情康复之后可以恢复到正常的清淡饮食。