桑葚酒的制作方法

2023-05-04 06:58

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桑葚采摘之后要去除里面的杂质,采用成熟的,没有破烂的桑葚打碎。打碎了之后放在发酵缸里发酵,要加入适量的水,大概1:1.5-1:2的加水量,再加糖以及加入酵母液。加入之后温度控制在22-28℃之间,然后发酵。
每天要把它搅捣,进行搅拌,控制发酵的时间。然后再倒缸,之后把发出来的发酵液在缸里沉淀。继续发酵大概2-3个月再倒一次缸,澄清、过滤,储存3-4个月再装瓶,就做出了桑葚酒。

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