血糖高的人是可以吃丝瓜的，得了糖尿病并不是什么都不能吃了，而是要结合病情和体重的情况，控制每天的总热量，比如肥胖的病人应该低热量饮食，消瘦的人需要高热量饮食，逐渐达到标准体重。
在这个原则的前提下，营养物质一定要注意均衡，丝瓜属于蔬菜，也就是碳水化合物，碳水化合物、脂肪和蛋白质要达到平衡，需要限制的是单糖和双糖的摄入，避免吃各种甜点心、饮料、高热量的油炸食品。
在血糖没有控制好的时候，尽量不要吃水果，吃饭的时候应该有规律。每天相同的时间摄取相同热量的食物，按照总热量制定食谱，不会出现血糖的波动。