食用碳水化合物过多造成机体过剩就会产生肥胖，在碳水化合物、蛋白质、脂肪三种产能的营养素中，脂肪比碳水化合物更容易产生能量，容易造成能量过剩，所以一般嘱咐肥胖的患者不要进食过多的脂类、高能量、高热量食物，平常饮食要给予一定的注意。
制定一个碳水化合物、脂肪、蛋白质、蔬菜、水果相对均衡的一个饮食，这样才能使得机体的营养充分又不容易发生肥胖，同时选择一款适合自己的运动项目，坚持下来，这样才能达到身体健康又不容易导致肥胖，才对身体是最有利的。如果饮食不加控制，食用的碳水化合物过多也会产生肥胖。