玉米面的热量属于偏高，每100g的玉米面热量为341大卡，比米饭的热量还要高，所产生的热量需要打一个小时的篮球才能够消耗掉。如果吃同样数量的玉米面和米饭，不一定体重增加更多，但是起不到减肥的效果。玉米面是一种粗粮，所以看起来热量比较高，但是由于里边含的粗纤维比较多，在食用玉米面以后很容易产生饱胀感，这样可以减少对其它食物的摄入。另外，粗纤维由于被胃不能完全吸收和消化掉，在进入肠道以后更容易排出。
虽然吃玉米面不会导致发胖，但是是否能够减肥来说和吃了什么关系不大，和吃多少关系更大，也就是说少吃多动才能达到减肥的效果。即使是玉米面吃了也不一定能够增加体重，但是靠玉米面减肥没有作用。进食量的控制和运动量的增加是减肥永恒不变的思路，这样才能够达到健康减肥的目的。