糖尿病患者是可以吃洋参的，但是洋参应该在医生的指导下进行食用，过多的洋参容易引起上火，产生一些其他的不良反应。洋参有很好的作用，能补气益中、养血安神。糖尿病患者如果要吃洋参，应该在医生的指导下，经过望、闻、问、切，少量的食用一些洋参，也可以将洋参泡水喝。
在食用洋参的过程中注意血糖的变化，保证血糖在一个相对平稳的状态，使血糖不要忽高忽低，忽高忽低的血糖变化对糖尿病患者是不稳定的，尤其不能发生低血糖，因为发生低血糖以后终点事件可能是脑血栓、心脏病，其发生率是高血糖的四倍。