花椒是辛、温，而且有毒的，这个药有温中散寒、除湿止痛、杀毒、解鱼腥毒的作用。花椒水可以用于治疗饮食停滞，也可以用于治疗心腹冷痛，寒性呕吐和寒性导致的打嗝或者呃逆、咳嗽、气逆的病症。
花椒有温胃肠的作用，用于治疗泄泻、痢疾，以及有治疗风湿寒痹的功用。另外，花椒还有治疗肠道寄生虫的功用，蛔虫、蛲虫等。花椒水不是什么人都能喝的，比如孕妇、阴虚火旺的病人是需要忌服的，以免引起不良反应。