由于水分在胃部开始吸收，所以阑尾炎手术以后可以少量的喝水，对手术区域影响不大。而且早期饮水也可以补充由于手术禁食导致的缺水状态，同时刺激胃肠道，加速肠蠕动，对于手术后的早期肠功能恢复有明显的促进作用。
如果为单纯的阑尾炎手术，阑尾并没有明显的化脓、周围粘连等情况，术后第一天早期流质饮食，也是从喝水开始逐步增加饮食。所以，这种情况也可以喝水。只有当化脓性阑尾炎，回盲部肿胀比较严重，为避免手术后的肠梗阻需要禁食水，喝水需要咨询手术医生。所以，手术以后是否能喝水，尽量跟手术医生沟通，根据手术的具体情况判断。