香油冲鸡蛋从原理上讲，对咳嗽和润肺应该是有很好的效益的，但是实际操作起来是真的不好吃。如果要想让它好吃了就需要调味，但是一旦调味了，它就失去了香油冲鸡蛋的润性了。
因为香油是一个油润的，鸡蛋在不调味的时候也是平性的，又能补充蛋白质，肯定对咳嗽肺燥的时候，反复的咳嗽引起的肺气虚都是有好处的。可是调味以后润性就不够了，相反的味道过重反而刺激气道，引发咳嗽，或者是导致痰液过黏，不好排出来，所以这个方法的还是得看病人自己的接受程度。单用水直接做水包蛋、做蛋羹或者是直接飘蛋做蛋花汤都是非常好的，没有必要非得单用这两个做成一个不太好吃的东西，拿它当药用，那是没有必要的。