流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒感染人体所导致的一种急性呼吸道传染病，本病具有自限性，其大多数患者在发病后10-14天左右即可自行痊愈。
腮腺炎病毒主要通过呼吸道飞沫进行传播，也可通过直接或间接接触被病毒污染的物品传播，绝大多数腮腺炎患者预后良好，但有一些患者会累及中枢神经系统，出现重症腮腺炎病毒性脑炎，有可能会导致患者死亡。目前没有针对腮腺炎病毒的特异性抗病毒药物，临床上的主要治疗措施是一般治疗及适当对症处理。患者应隔离休息，避免进食酸性食物，注意口腔卫生，每次餐后用生理盐水漱口，出现发热、头痛等症状时，可应用解热镇痛药缓解症状，出现并发症的患者应及时住院进行治疗。
腮腺炎患者避免需要反复咀嚼的食物，尽量进食流食或软质食物，如土豆泥或燕麦片，避免食用酸性食物，如柑橘类水果或果汁。