在临床上还没有发现特别明确可以降低血糖的食物，但是有一些不太升血糖的食物，比如绿叶蔬菜，像黄瓜、大西红柿这种食物，因为淀粉含量比较少，里边都是一些纤维素类，不溶于水，这种食材升血糖的作用比较微乎其微，所以建议糖尿病的患者多食用蔬菜。烹调方式也是采用凉拌、清炒，这些不加糖、不过度烹饪的方式，会对血糖有比较好的影响。
另外，患者如果想食用一些，比如水果或者主食，建议大家选用低GI的食物，也就是低升糖指数的水果和主食类。