中药炒白扁豆的功效可以利尿通便还可以健肾、健脾胃，临床上可以通过炒白扁豆辅助治疗相关的疾病和症状，比如可以预防夏天中暑，以防止出现消化道的相关症状，像呕吐、腹泻、恶心等。
炒白扁豆也可以用来改善视力，对于长时间精神压力大的患者出现的视力下降也可以进行治疗。
另外，对于女性湿气过盛所出现的白带过多也可以进行调治，合理地应用炒白扁豆可以起到防癌抗癌的疗效。
在临床中炒白扁豆的禁忌主要在于对于豆类过敏的患者不要吃，以防止其出现过敏、呼吸困难。再就是白扁豆对于凝血会产生影响，所以出血的患者不要食用。