银耳、莲子、桂圆具有滋阴、润燥、养血的功效，其中银耳是非常好的滋阴润燥的中药，可以养人、益身之阴液。
而莲子具有很好的健脾胃的功效，桂圆具有益气养血、补人身、益身之气血的功效。
三味食材组合在一起能够达到很好的滋阴、养血，最终改善病人体质的作用，特别适用于气血不足的患者。
对于现代医学血虚，或者对于现代医学贫血的患者，作为食疗方，长期服用可以帮助贫血患者提高其血红蛋白水平，而且长期服用有助于改善体质，最终达到治疗疾病的目的。