糖尿病的患者可以食用椰枣，椰枣里含有比较丰富的果糖，同等量的果糖和葡萄糖为人体提供的热量需要是相同的，而且食用果糖后血糖不会在短时间内急剧升高，椰枣内含有比较多的纤维成分，纤维成分对血管比较好。如果患者平常有食用椰枣的习惯，不强求不吃椰枣，还是可以吃的。但是所有的水果含糖量相对比较多也就是葡萄糖，建议在两餐中间食用，比如上午10点、11点，下午4点、5点，这样不会引起血糖短时间内升高，而且要配合一天的主食量具体参考、分析，可以食用多少量的水果包括椰枣。