喝酒以后会表现为全身发痒，全身或者局部出现红色的疙瘩、斑点，持续时间1-2天就可以恢复。
酒精过敏的症状分为速发型和迟发型两种，速发型症状就是出现时间特别短，除了有红肿、瘙痒以外还会出现喉头水肿，严重的会导致窒息、呼吸困难。如果抢救不及时，可能会死亡，但临床上一般这种情况比较少见。迟发型的症状就是喝酒以后会表现为全身发痒，持续时间1-2天就可以恢复。酒精过敏分为两种情况，一种是缺少乙醛转化酶，缺少这种酶会导致酒精过敏。另一种就是过敏体质，接触了酒精的过敏原就会出现各种过敏症状。如果酒精过敏的症状是后背非常痒，并且有小痘痘伴有发烧，甚至全身长红斑、奇痒难忍，这种是由于过敏体质导致，患者需要用一些抗过敏的药物。
此外，酒精过敏的人在饮食上一定要注意远离各类酒水和酒精制品。