脑梗是由于大脑中的血管被堵塞造成的，它的危险因素有高脂血症、高血压等。临床在食疗上，脑梗患者建议清淡饮食，高维生素、纤维素饮食，例如葡萄汁和芹菜汁可以用于中风和高血压的病人。
主要是因为芹菜具有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血的功效，可以降低血中胆固醇的含量，对防止高血压、脑血管意外、冠心病有一定的疗效。另外青萝卜汁，每天30mg，每日两次，连服10天，食用于伴有血压增高的中风患者。同时可以喝一些新鲜的果汁，能降低血糖，适用于中风伴有血糖增高的患者。