孕妇在怀孕初期可以吃平菇，平菇营养价值丰富，含有丰富的各种氨基酸和各种维生素以及矿物质等，食用后可以提高人体免疫力，而且还具有抗肿瘤等功效。孕妇在怀孕初期，如果能够多吃平菇，可以补充人体很多营养物质，有利于胎儿健康发育，还可以提高孕妇身体免疫力，避免感染各种病毒和细菌，影响胎儿健康发育。
孕妇不光在怀孕初期可以吃平菇，在整个孕期都可以多吃平菇。平菇的吃法很多，既可以炒肉片吃，也可以直接炒熟吃，而且还可以做汤吃等，各种吃法味道都非常鲜美。孕妇在怀孕初期，由于妊娠反应，容易发生消化道不适症状，如果能够经常吃些平菇，可以增进食欲。