脑梗死的患者能吃大米饭，建议患者吃大米饭的时候与其它的主食交替摄入，比如建议患者多吃玉米等粗粮类的食物或者小米，与大米饭交替着吃。
脑梗死患者的饮食原则为低盐、低脂，如果患者有糖尿病，饮食上也要低糖，这种情况下患者的主食量就要控制，平时多吃新鲜的蔬菜。如果患者因为脑梗导致吞咽功能障碍，短期内不能够恢复，要给予患者下胃管，通过胃管给予患者流食，可以把大米饭放破壁机里搅成流食喂给患者。
同时患者应该少吃肥肉或者动物油、脂肪含量比较高的食物，多吃富含维生素C的青菜，补充身体所需要的营养。