高血压的老年人尽量不要吃猪肺，因为猪肺中的脂肪含量比较高，高血压的人群要求低盐、低脂肪饮食，对于动物的内脏，像肝脏、肠子、猪肺或猪头肉等都不推荐。在平时生活中一定要注意以清淡饮食为主，肉类选择以瘦肉为主，像鱼肉、鸡肉或瘦的牛肉等都比较推荐，猪肉也可以选择瘦肉的摄入，像羊肉或五花肉等脂肪含量都比较高，尽量少吃。平时烹饪也要注意少放盐以及油，注意以清淡饮食为主，多摄入水果、蔬菜，控制好体重，老年人一定要将血压控制在标准范围以内，以防止动脉粥样硬化的发生。