长期吃当归红枣煮鸡蛋不会降低患者的血脂，反倒有可能会升高患者的血脂。当归、红枣这些食物当中并不含有特别明显的脂肪成分，高脂血症的患者服用，对于血脂并不会有明显的影响。但是鸡蛋里面除了蛋白质成分以外会含有一定的胆固醇成分，如果在服用鸡蛋的过程当中，尤其是吃鸡蛋黄，容易导致患者出现血脂水平的升高。长期吃当归红枣煮鸡蛋，不但患者的血脂不会下降，反倒有可能会导致患者血脂升高。
因此建议患者如果出现了高脂血症，一定要通过正规的方法进行治疗，也就是饮食、运动加上降脂药物的治疗，饮食方面建议低盐、低脂饮食，尽量不要去吃猪、牛、羊肉等一些脂肪含量高的食物。
另外，建议每天要进行适当的运动，通过这些都可以有效将人体内的血脂代谢掉。另外要根据患者血脂升高的情况来选择不同的降脂药物，如果是甘油三酯升高，建议选择贝特类，也就是非诺贝特一类的降脂药物。如果是低密度脂蛋白升高，建议可以选择他汀类的调脂药物，比如瑞舒伐他汀、匹伐他汀等等。