脑梗死患者能用山楂泡水喝，山楂既是一味食材，也是一味中药，具有降低血脂的功效，也能够起到健胃消食、提升患者食欲的作用。脑梗死患者可以用山楂泡水喝，起到一定防止动脉粥样硬化的作用。脑梗死的形成主要与动脉粥样硬化有关系，在日常的饮食中，要避免加重动脉粥样硬化的因素，在饮食方面要低盐、低脂饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果。注意营养也要均衡的搭配，才能够满足身体的需要，适当的粗粮、谷类物质，适量的优质蛋白，多吃新鲜的蔬菜、水果，还有牛奶、豆制品类的食物，都对脑梗死患者有利。