维生素B12服用最佳时间是任何时间都可以，维生素B12是口服的维生素，空腹吃可以，餐后吃也可以。实际上一天当中没有什么时间吃了之后吸收最好，什么时间吃了之后不吸收，所以维生素B12只要是想起来的时候，记住的时候吃即可，什么时候吃都可以。
目前食物太精细的情况下，可能会导致维生素B12的缺乏。另外维生素B12是在肉里，动物的肝脏里含量最高。如果人吃素食，维生素B12会缺乏，这时候可以口服补充维生素B12，什么时候吃都可以。