胆囊结石的患者可以吃豆类，因为豆类含的脂肪和胆固醇的含量比较低，属于一种膳食纤维。还有比较丰富的维生素以及矿物质，可以降低体内的胆固醇和血脂。胆囊结石的患者要多吃新鲜的蔬菜和水果，比如木耳、蘑菇、韭菜、菠菜。　　同时要避免吃高胆固醇、高脂肪的食物，比如动物内脏、蛋黄、奶油以及油煎、油炸类的食品。还要注意不要抽烟，不要喝酒，一日三餐有规律的饮食，避免暴饮暴食。每天进行一定量的锻炼来增加抵抗力，从这些方面做好预防。