胃癌最常见的组织学类型及形态特征，主要包括以下几个方面：
1、乳头状腺癌：癌细胞构成很多乳头状结构，具有纤维轴心。
2、管状腺癌：由分枝状腺管组成，呈高分化状态者其腺体及细胞结构，与化生的肠上皮十分相似，低分化者腺体及细胞排列辨认不清，但在切片中仍可见腺腔样结构的区域，中分化者介于两者之间，其生长方式向胃腔内突出或向深层浸润，此类腺癌常见于溃疡型癌。
3、黏液腺癌：癌细胞产生大量黏液，使很多腺腔扩张或破裂。
4、印戒细胞癌：又称黏液细胞癌，癌细胞产生黏液，但不分泌至细胞外。
5、腺棘癌：指同时有腺癌和鳞癌组织，故又称腺鳞癌。
6、未分化癌：癌细胞呈未分化形态，为卵圆形或多边形，弥散成片，无线样结构。